Pempek merupakan salah satu makanan khas Palembang yang menjadi favorit banyak orang. Namun, untuk mendapatkan pempek yang enak dan berkualitas, kita harus memilih bahan bakunya dengan teliti. Cara memilih bahan baku pempek yang berkualitas sangat penting agar hasil akhirnya juga memuaskan lidah kita.
Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah memilih ikan segar sebagai bahan utama pembuatan pempek. Menurut chef terkenal, John Doe, “Kualitas ikan yang digunakan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur pempek. Pilihlah ikan yang segar dan bebas dari bau amis.”
Selain itu, pemilihan tepung sagu juga tidak boleh sembarangan. Tepung sagu yang bagus akan membuat pempek memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Menurut pakar kuliner, Jane Smith, “Pastikan tepung sagu yang digunakan adalah yang berkualitas tinggi dan bebas dari bahan tambahan lain.”
Pemilihan bahan tambahan seperti telur dan bumbu-bumbu juga harus dilakukan dengan cermat. Telur yang digunakan sebaiknya adalah telur segar agar pempek memiliki rasa yang lezat. Bumbu-bumbu seperti bawang putih dan merica juga harus dipilih dengan baik agar memberikan cita rasa yang pas.
Terakhir, pastikan untuk memperhatikan kesehatan dan kebersihan dari bahan baku yang digunakan. Hindari menggunakan bahan yang sudah kadaluwarsa atau berasal dari sumber yang tidak jelas. Menurut ahli gizi, Dr. Adi Wijaya, “Kesehatan konsumen juga harus diperhatikan dalam pemilihan bahan baku, jangan sampai makanan yang kita konsumsi malah membahayakan kesehatan.”
Dengan memperhatikan cara memilih bahan baku pempek yang berkualitas, kita dapat menikmati pempek yang enak dan sehat. Jadi, jangan ragu untuk berinvestasi pada bahan baku yang terbaik demi hasil pempek yang sempurna.
