Siapa yang tidak suka telur martabak yang renyah dan menggugah selera? Menu yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Namun, bagaimana cara membuat telur martabak yang benar agar hasilnya tetap renyah dan menggugah selera?
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, mulai dari telur, daging cincang, bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, merica, minyak goreng, dan tentunya kulit martabak yang sudah siap pakai.
Menurut Chef A, seorang chef terkenal yang juga mahir dalam memasak telur martabak, kunci utama dalam membuat telur martabak yang renyah adalah penggunaan minyak yang cukup banyak saat menggoreng. “Minyak yang banyak akan membuat kulit martabak menjadi crispy dan renyah,” ujarnya.
Setelah semua bahan siap, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging cincang dan tumis hingga matang. Setelah itu, tambahkan telur dan aduk hingga telur matang dan tercampur rata dengan daging cincang. Terakhir, tambahkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya.
Saat semua bahan sudah matang, letakkan campuran telur dan daging cincang di atas kulit martabak yang sudah siap pakai. Lipat kulit martabak menjadi dua dan tekan-tekan agar telur dan daging cincang merata di dalamnya. Goreng martabak dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
Chef A menambahkan, “Untuk mendapatkan telur martabak yang benar-benar renyah dan menggugah selera, pastikan minyak dalam kondisi panas saat memasukkan martabak ke dalam wajan. Hal ini akan membuat kulit martabak mengembang dengan baik dan renyah saat digigit.”
Selamat mencoba cara membuat telur martabak yang renyah dan menggugah selera ini di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati!