Sejarah Asal Usul Pempek yang Menarik
Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Palembang yang satu ini, yaitu pempek? Pempek merupakan makanan yang terbuat dari ikan yang digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu serta bumbu-bumbu lainnya. Namun, tahukah kamu bagaimana sejarah asal usul pempek yang begitu menarik ini?
Menurut sejarah, pempek pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang Tionghoa di Palembang pada abad ke-16. Ketika itu, ikan yang berlimpah di Sungai Musi membuat pedagang tersebut mencoba untuk menciptakan sebuah hidangan baru. Dengan kreativitasnya, akhirnya lahirlah pempek yang kemudian menjadi makanan khas Palembang yang sangat terkenal.
Menariknya, pempek ternyata memiliki pengaruh dari budaya Tionghoa. Hal ini dapat dilihat dari teknik pembuatan pempek yang mirip dengan pembuatan dimsum. Menurut Prof. Dr. Siti Kholijah dari Universitas Indonesia, “Pempek merupakan contoh dari perpaduan budaya yang harmonis antara Tionghoa dan Melayu di Palembang.”
Selain itu, pempek juga memiliki peran penting dalam sejarah perjuangan kemerdekaan Indonesia. Pada masa penjajahan Jepang, pempek seringkali menjadi makanan yang diselundupkan oleh para pejuang kemerdekaan kepada tahanan politik yang dipenjara. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya pempek dalam membangkitkan semangat dan menjaga solidaritas di antara para pejuang kemerdekaan.
Hingga kini, pempek tetap menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Dengan berbagai variasi rasa dan bentuk, pempek terus berkembang dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Sebagaimana yang dikatakan oleh Chef Vindex Tengker, “Pempek adalah salah satu warisan kuliner Nusantara yang patut kita lestarikan dan banggakan.”
Sejarah asal usul pempek yang begitu menarik ini memang menjadi bukti betapa pentingnya makanan dalam membentuk identitas suatu daerah. Dengan memahami sejarah pempek, kita juga turut menghargai warisan nenek moyang kita dan menjaga keberagaman budaya Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk menikmati sepiring pempek lezat sebagai bentuk penghargaan kita terhadap sejarah dan budaya bangsa. Selamat menikmati!