Martabak merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Tidak hanya enak, tetapi juga memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang asal usul martabak, sejarahnya, serta perkembangannya di Indonesia.
Asal usul martabak sendiri masih menjadi misteri. Beberapa ahli mengatakan bahwa martabak pertama kali ditemukan di India, dan kemudian dibawa ke Indonesia oleh pedagang Arab pada abad ke-17. Namun, ada juga yang berpendapat bahwa martabak sebenarnya sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit.
Menurut sejarawan kuliner Indonesia, William Wongso, “Martabak merupakan hasil dari perpaduan budaya dan rempah-rempah yang khas di Indonesia. Ini lah yang membuat martabak Indonesia berbeda dengan martabak dari negara lain.”
Perkembangan martabak di Indonesia juga sangat pesat. Dari martabak manis hingga martabak telur, kini kita bisa menemukan berbagai macam varian martabak di seluruh Indonesia. Bahkan, ada juga martabak dengan isian modern seperti cokelat, keju, dan matcha.
Menurut chef terkenal, Arnold Poernomo, “Martabak memang sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. Kita bisa melihat bagaimana martabak terus berkembang dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.”
Tentu saja, martabak tidak lepas dari peran para pedagang dan penjual martabak di Indonesia. Mereka lah yang menjaga keaslian martabak dan terus mengembangkan variasi martabak yang ada.
Dengan begitu, asal usul martabak, sejarahnya, dan perkembangannya di Indonesia memang memiliki cerita yang menarik dan patut untuk kita pelajari. Jadi, jangan ragu untuk mencoba martabak dan menikmati kelezatannya!