Siapa yang tak kenal dengan pempek, makanan khas Palembang yang menggoda selera? Pempek merupakan salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Selatan. Namun, tahukah Anda asal usul pempek yang sebenarnya?
Menurut sejarah, pempek pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang Tionghoa asal Palembang pada abad ke-16. Pedagang tersebut bernama Lauw Tji Ho. Beliau menciptakan pempek sebagai variasi dari hidangan bakso. Pempek sendiri terbuat dari campuran tepung sagu, ikan, dan beberapa bahan lain yang kemudian dibentuk bulat dan digoreng.
Dalam wawancara dengan Kompas.com, ahli sejarah kuliner, Budi Sutomo, menyatakan, “Asal usul pempek memang berasal dari Palembang. Lauw Tji Ho adalah tokoh penting dalam sejarah perkembangan pempek di Indonesia. Beliau berhasil mengembangkan hidangan ini menjadi kuliner yang sangat populer hingga saat ini.”
Hingga kini, pempek tetap menjadi makanan favorit banyak orang, baik di dalam maupun di luar negeri. Kelezatan dan keunikan rasa pempek memang sulit untuk ditolak. Tidak heran jika pempek menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang mendunia.
Tidak hanya itu, pempek juga memiliki beragam jenis dan variasi, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, dan pempek pistel. Setiap jenis pempek memiliki keunikan tersendiri dalam bentuk, tekstur, dan rasa. Menurut Chef Vindex Tengker, “Pempek memang memiliki banyak variasi, namun tetap mempertahankan cita rasa asli Palembang. Inilah yang membuat pempek begitu istimewa.”
Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Palembang atau daerah lain yang menyajikan pempek, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan khas yang menggoda selera ini. Rasakan sensasi asal usul pempek yang autentik dan nikmati kelezatannya hingga menjilat jari. Selamat menikmati!