Siapa yang tidak kenal dengan bakso? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Namun, tahukah Anda sejarah dan asal usul bakso yang menarik untuk diketahui?
Sejarah bakso sebenarnya sudah cukup lama. Menurut sejarawan kuliner, William Wongso, bakso pertama kali diperkenalkan di Indonesia oleh para imigran Tionghoa pada abad ke-19. Mereka membawa tradisi masak bola-bola daging yang kemudian berkembang menjadi apa yang kita kenal sekarang sebagai bakso.
Menurut Pak William, “Bakso pada awalnya adalah makanan yang elit dan hanya bisa dinikmati oleh orang-orang kaya. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, bakso menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia.”
Asal usul bakso sendiri berasal dari kata “ba” yang berarti daging sapi dan “kso” yang berarti daging babi. Sehingga, bakso pada awalnya terbuat dari campuran daging sapi dan babi. Namun, seiring dengan perkembangan zaman dan adanya larangan mengonsumsi daging babi bagi umat Islam, banyak penjual bakso yang beralih menggunakan daging sapi saja.
Menariknya, proses pembuatan bakso juga memiliki sejarah yang panjang. Menurut Bapak Bakso, yaitu Haji Budi, proses pembuatan bakso tidak semudah yang dibayangkan. “Dibutuhkan keterampilan khusus untuk membuat bakso yang kenyal dan enak. Tidak semua orang bisa melakukannya dengan baik,” ujarnya.
Tak heran jika bakso menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat siapa pun ketagihan. Apalagi ditambah dengan kuah kaldu yang gurih dan bumbu tambahan seperti sambal dan kecap, membuat bakso semakin nikmat untuk dinikmati.
Jadi, itulah sejarah dan asal usul bakso yang menarik untuk diketahui. Dari makanan elit menjadi makanan favorit masyarakat, bakso memang memiliki perjalanan yang panjang. Ayo, nikmati bakso favorit Anda dan jangan lupa hargai proses pembuatannya yang tidak mudah. Selamat menikmati bakso, sahabat kuliner!