Pecel merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Rasanya yang gurih dan pedas membuat pecel menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pecel sendiri di rumah, berikut ini tips memasak pecel yang enak dan sederhana.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pecel. Bahan utama yang biasanya digunakan adalah sayuran segar seperti kacang panjang, daun singkong, tauge, dan kangkung. Selain itu, jangan lupa juga untuk menyiapkan bumbu pecel seperti kacang tanah, petis, gula merah, garam, dan air asam.
Setelah semua bahan sudah siap, langkah berikutnya adalah membuat sambal pecel. Menurut Chef William Wongso, salah satu kunci dari rasa pecel yang enak adalah sambalnya. “Sambal pecel yang enak harus memiliki keseimbangan antara rasa pedas, gurih, dan manis,” ujar Chef William. Untuk membuat sambal pecel yang enak, Anda bisa mencampurkan kacang tanah yang sudah digoreng, petis, gula merah, garam, dan air asam. Tumis semua bahan tersebut hingga harum dan matang.
Setelah sambal pecel siap, selanjutnya adalah merebus sayuran yang akan disajikan. Rebus sayuran seperti kacang panjang, daun singkong, tauge, dan kangkung hingga matang namun tetap renyah. Jangan lupa tambahkan garam sedikit agar sayuran tidak terlalu pahit.
Saat menyajikan pecel, Anda bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap. “Kerupuk akan memberikan tekstur yang renyah dan nikmat saat disantap bersama pecel,” kata Chef Vindex Tengker, seorang pakar kuliner Indonesia. Tambahkan sambal pecel di atas sayuran rebus dan kerupuk, lalu sajikan selagi hangat.
Dengan mengikuti tips memasak pecel yang enak dan sederhana di atas, Anda bisa menikmati hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!