Siapa yang tidak suka dengan nasi uduk? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Tapi tahukah kamu asal-usul dan sejarah nasi uduk yang menarik?
Menurut sejarah, nasi uduk berasal dari Betawi, Jakarta. Nasi uduk pertama kali ditemukan pada abad ke-17 oleh para pedagang Cina di daerah Kebon Kacang, Jakarta Pusat. Mereka mencampur nasi dengan santan dan rempah-rempah, lalu memasaknya dalam satu panci. Proses memasak nasi uduk ini disebut dengan istilah “uduk-uduk”, yang kemudian menjadi nama dari masakan ini.
Menurut Chef Vindex Tengker, nasi uduk memiliki rasa yang khas karena penggunaan santan dan rempah-rempah yang melimpah. “Nasi uduk tidak sekadar nasi biasa, tapi memiliki cita rasa yang istimewa karena bumbu-bumbu yang digunakan,” ujarnya.
Sementara itu, Prof. Dr. Budi Setiawan, seorang ahli kuliner dari Universitas Indonesia, menambahkan bahwa nasi uduk memiliki peran penting dalam budaya kuliner Indonesia. “Nasi uduk merupakan salah satu warisan kuliner yang harus dilestarikan karena menjadi bagian dari identitas kuliner kita,” katanya.
Meskipun berasal dari Betawi, kini nasi uduk telah menjadi makanan populer di seluruh Indonesia. Setiap daerah memiliki cara memasak nasi uduk yang berbeda-beda, sesuai dengan selera dan kebiasaan masing-masing. Namun, kelezatan dan keunikan rasa nasi uduk tetap terjaga.
Jadi, itulah asal-usul dan sejarah nasi uduk yang menarik. Dari temuan para pedagang Cina di Jakarta hingga menjadi makanan favorit di seluruh Indonesia, nasi uduk memang memiliki cerita yang menarik di baliknya. Ayo nikmati kelezatan nasi uduk dan hargai warisan kuliner Indonesia yang satu ini!